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宁波市第二少体校开展食堂从业人员食品安全专题培训

为增强学生食堂从业人员食品安全意识,进一步规范我校学生食堂食品安全管理。3月16日中午,学校邀请鄞江镇卫生监督所副所长庞伟章为食堂从业人员进行食品安全专题培训。后勤科副科长赵磊、物业经理以及全体食堂从业人员参加了培训。

培训班上,庞所长就学校食堂食品安全现状、普遍存在的问题以及食堂环境、仓库的管理,食品采购、存储的要求,食品加工、烹调的方法,以及餐具清洗消毒的标准等进行了细致地讲解。随后,庞所长对食堂存在的薄弱环节进行了具体指导。

通过这次培训,进一步规范学校食堂管理,着力提升餐饮服务水平,确保师生食品安全。



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